Den Auftrag zur Erfüllung der Lieferleistung „Mittagsverpflegung für die Kindertageseinrichtung Kinderhaus Warmbronn“ über den Zeitraum vom 2. Januar 2018 bis 31. Dezember 2019 erhält die Firma Stollsteimer GmbH aus Stuttgart. Die Option zur Verlängerung um 2 Jahre bis max. 31. Dezember 2021 ist vorgesehen.

 

Der Umfang der auszugebenden Essensportionen wird im Ausschreibungszeitraum voraussichtlich bei etwa  34.600 Essensportionen sowie für den Nachmittagssnack bei etwa 26.400 Stück liegen. 

 

Zusammenfassung des Sachverhalts

Die Lieferung warmer Speisen für die Mittagsverpflegung für die Kinder im Kinderhaus Warmbronn ist seit Januar 2015 an einen externen Cateringunternehmer vergeben. Der Liefervertrag läuft zum 31. Dezember 2017 aus.

 

Das neue EU-Schulprogramm ist schwerpunktmäßig auf die Verpflegung von Grundschulkindern ausgerichtet. Die künftige Belieferung der Kindertageseinrichtung mit Obst und Gemüse ist daher ungewiss. Die Lieferung eines Nachmittagssnacks wird aus diesem Grund mit ausgeschrieben.

 

Der Gesamtbruttoangebotspreis beträgt 131.000,10 EUR. Der Eigenanteil der Sorgeberechtigten ist in den Betreuungsgebühren der Kindertageseinrichtung enthalten.

 

Die Essenspreise netto gestalten sich wie folgt: für Unter-Drei-Jährige 3,00 Euro, für Über-Drei-Jährige 3,30 Euro. Der Nachmittagssnack kostet 0,40 Euro.

 

Ziele der Maßnahme

Im Zeitraum vom 2. Januar 2018 bis 31. Dezember 2019 mit der optionalen Verlängerung um zwei Jahre bis zum 31. Dezember 2021 wird das Kinderhaus Warmbronn mit einer qualitativ hochwertigen Mittagsmahlzeit und Nachmittagssnacks beliefert.

 

Sachverhalt/Sachstand

Die der Ausschreibung zugrunde liegende Leistungsbeschreibung orientiert sich an den Empfehlungen des „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V., gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.

 

Bei der Erstellung der Leistungsbeschreibung wurden die Schwerpunkte insbesondere auf folgende Vorgaben gelegt:

 

1) Anforderungen an das Verpflegungsangebot und die Lebensmittelqualität:

    - Vorgabe der Zusammensetzung der Standardmenüs

    - Lebensmittelauswahl und -qualität

    - Ausschluss definierter Zusatzstoffe und Lebensmittel (u. a. spezielle Kinderlebensmittel)

    - Zubereitung der Speisen

    - Speisenplanung und Speisenplanrhythmus

    - Berücksichtigung der Ernährungsgewohnheiten aus der Region und anderen

      Kulturkreisen

    - Essen für Kinder mit Lebensmittelunverträglichkeiten wie Allergien und

      Sonderkostformen

    - Anforderungen an die Qualitätssicherung

    - zum Zwecke der Müllvermeidung Anlieferung in Mehrportionsgebinden

2) Lieferkonditionen

3) Kommunikation und Reklamationskultur/Zusammenarbeit mit der Einrichtungsleitung

 

 

 

Vergabevorschlag

 

Zum Eröffnungstermin am 29. August 2017, 10.00 Uhr, lagen 4 Angebote vor.

In Wertungsstufe I musste eines der eingereichten Angebote mangels einzureichender Unterlagen ausgeschlossen werden.

Das Gebot ist wirtschaftlich. Die übrigen Kriterien nach Wertungsstufe III sind erfüllt.

 

Wertungsstufe III (Angemessener Preis):

 

Der Auftraggeber entscheidet über den Zuschlag wie folgt:

Das wirtschaftlich günstigste Angebot in Bezug auf die nachstehenden Kriterien

1.                  Preis, Gewichtung 50 %

2.                  Qualitätskonzept: Gewichtung 50 %, davon

  2.1.      Speisenqualität: Gewichtung 80 %, davon

2.1.1.      Ergebnis eines Probeessens: Gewichtung 65 %

2.1.2.      Orientierung an DGE-Qualitätsstandard: Gewichtung 25 %

2.1.3.      Regionaler Bezug der Gerichte 5 %

2.1.4.      Interkultureller Bezug der Gerichte 5 %

  2.2.      Qualitätsmanagement: Gewichtung 20 %

2.2.1.      Umsetzungskonzept zur allgemeinen Zusammenarbeit und Beschwerdemanagement 50 %

2.2.2.      Mitgestaltungsmöglichkeiten der Einrichtung am Speiseplan 50 %

 

Weiteres Vorgehen

Es wird vorgeschlagen, dem Angebot der Firma Stollsteimer GmbH, Schulze-Delitzsch-Straße 54, 70565 Stuttgart den Zuschlag für die Lieferleistung „Mittagsverpflegung für die Kindertageseinrichtung Kinderhaus Warmbronn“ zum Bruttoangebotspreis von insgesamt 131.000,10 EUR für den Lieferzeitraum vom 2. Januar 2018 bis 31. Dezember 2019 zu erteilen.

 

Alternativen zum Beschlussvorschlag

keine

  Die Mittel sind in der Haushaltsplanung 2018 ff vorzusehen.