1. Den Auftrag zur Erfüllung der Dienstleistung „Mittagsverpflegung für die Kindertageseinrichtung Kinderhaus Kunterbunt" über den Zeitraum vom 01.09.2023 bis 31.08.2025 erhält das Unternehmen Hofmann Catering-Service GmbH aus Boxberg-Schwaigern.
2. Die Option zur zweimaligen Verlängerungsmöglichkeit für je ein weiteres Jahr bis 31.08.2026 bzw. 31.08.2027 ist vorgesehen.
3. Die Verwaltung wird beauftragt, in regelmäßigen zeitlichen Abständen eine Qualitätskontrolle der Mittagsverpflegung vorzunehmen.

 

 

Sachverhalt mit der Stellungnahme der Verwaltung

Im Zeitraum vom 01.09.2023 bis 31.08.2025 mit der Option zur zweimaligen Verlängerung bis 31.08.2026 bzw. 31.08.2027 erhalten die Kinder der Kindertageseinrichtung Kinderhaus Kunterbunt eine hochwertige und altersentsprechende Mittagsverpflegung.

Der Umfang der auszugebenden Mahlzeiten unter Einbeziehung der zweimaligen optionalen Verlängerung wird im Vertragszeitraum voraussichtlich bei etwa 86.840 Portionen liegen, davon ca. 17.860 Portionen für Krippenkinder plus etwa 68.980 Portionen für Über-Dreijährige (einschließlich der pädagogischen Happen) und zusätzlich 77.108 Snackportionen.

Die Vergabe wurde europaweit ausgeschrieben.

Insgesamt 4 Bewerber bestellten die Vergabeunterlagen digital.

Zum Eröffnungstermin am 04.05.2023 um 10.00 Uhr lag ein Angebot vor. Durch die Zentrale Vergabestelle und das Amt für Jugend, Familie und Schule wurde daraufhin die Prüfung und Wertung des Angebots vorgenommen.

Das Angebot entspricht den gestellten Anforderungen der Leistungsbeschreibung. Es liegt im marktüblichen Rahmen. Das Gebot ist wirtschaftlich.

Die der Aufforderung zur Angebotsabgabe zugrundeliegende Leistungsbeschreibung orientiert sich an den Empfehlungen des "Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V., gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.

Der Auftraggeber entscheidet nach den folgenden Kriterien über den Zuschlag:

• Preis 50 % (50 Punkte)
• Qualitätskonzept 50 % (50 Punkte)
  • davon Speisequalität 50 % (25 Punkte)
  • und Qualitätsmanagementkonzept 50 % (25 Punkte)

Um diese Angaben nach prüfbaren Kriterien auszuwerten, wurden Eignungs- und Zuschlags-kriterien festgelegt.

Der Essenspreis liegt bei 5,14 Euro brutto pro Portion für Krippenkinder, bei 5,34 Euro brutto pro Portion für Über-Dreijährige und bei 0,45 Euro brutto für eine Portion Nachmittagssnack. Der Gesamtbruttoangebotspreis beträgt 241.867,64 Euro für den zweijährigen Vertragszeit-raum.

Der Essenspreis ist bis 31.08.2025 festgeschrieben. Eine Anpassung des Essenspreises kann ab 01.09.2025 maximal entsprechend der jeweils aktuellen Verbraucherindizes für Nahrungsmittel (Statistisches Bundesamt DE und Statistisches Landesamt BW) erfolgen. Tarifvertragliche oder sozialversicherungsbeitragsrechtliche Regelungen können entsprechend der Preisgleitklausel ebenfalls Berücksichtigung finden. Zum Zeitpunkt der Ausschreibung liegt der aktuell geltende Verbraucherpreisindex (März 2023) bei 30,9 %. Dieser Index wird bei der Hochrechnung zu Grunde gelegt. Die reale Kostensteigerung und tatsächlichen Auswirkungen auf den Essenpreis werden genau beobachtet.

In den Betreuungsgebühren sind anteilig die Kosten für die Mittagsverpflegung enthalten.

Das Unternehmen Hofmann Catering-Service GmbH produziert die Menükomponenten im Cook & Freeze-Verfahren, d. h. die Anlieferung erfolgt als Tiefkühlkomponenten einmal wöchentlich.

Das Kinderhaus Kunterbunt wurde mit einer voll ausgestatteten Regenerierküche für die Verpflegung in einem zeit- und temperaturentkoppelten Verfahren (Cook & Chill oder Cook Freeze) eingerichtet.

Es wird vorgeschlagen, dem Angebot des Unternehmens Hofmann Catering-Service GmbH, Adelbert-Hofmann-Straße 6, 97944 Boxberg-Schweigern den Zuschlag für die Dienstleistung "Mittagsverpflegung für die Kindertageseinrichtung Kinderhaus Kunterbunt" zum Bruttoangebotspreis in Höhe von 241.867,64 EUR über den Zeitraum vom 01.09.2023 bis 31.08.2025 mit der Option zur zweimaligen Verlängerung bis 31.08.2026 bzw. 31.08.2027 den Zuschlag zu erteilen.

Die Verwaltung führt in regelmäßigen zeitlichen Abständen eine Qualitätskontrolle der Mittagsverpflegung in Absprache mit den Einrichtungsleitungen durch.

JA

x

NEIN

 

Kontierung	Jahr	verfügbares Budget	Finanzbedarf	Bemerkung
Sachkonto 42710000 Besonderer Verwaltungs- und Betriebsaufwand Kostenstelle 36500212 Kinderhaus Kunterbunt	2023	95.000	65.000	Geplante Aufwendungen für Mittagsverpflegung in 6 gruppiger Kindertagseinrichtung. Geringerer Finanzbedarf wegen Verzögerung Fertigstellung des Anbaus im Jahr 2023.
Sachkonto 42710000 Besonderer Verwaltungs- und Betriebsaufwand Kostenstelle 36500212 Kinderhaus Kunterbunt	2024	100.000	130.000	Geplante Aufwendungen für Mittagsverpflegung in 6-gruppiger Kindertageseinrichtung. Mehrbedarf durch bereits im Jahr 2022 gestiegenen Lebensmittelpreise und gestiegene Cateringkosten. Die erforderlichen Mittel werden im Haushaltsplanentwurf 2024 veranschlagt.
Sachkonto 42710000 Besonderer Verwaltungs- und Betriebsaufwand Kostenstelle 36500212 Kinderhaus Kunterbunt	2025	100.000	150.000	Geplante Aufwendungen für Mittagsverpflegung in 6-gruppiger Kindertageseinrichtung. Bis September 2025 Preisbindung und dann Essenspreiserhöhung durch den Caterer möglich.* Die erforderlichen Mittel werden im Haushaltsplanentwurf 2025 veranschlagt.
Sachkonto 42710000 Besonderer Verwaltungs- und Betriebsaufwand Kostenstelle 36500212 Kinderhaus Kunterbunt	2026   2027	100.000   0	195.000   195.000	Geplante Aufwendungen für Mittagsverpflegung in 6-gruppiger Kindertageseinrichtung. Die erforderlichen Mittel werden in den entsprechjenden Haushaltsplanentwürfen veranschlagt.

*Essenspreis kann auf Grundlage des aktuellen Verbraucherpreisindizes für Nahrungsmittel (Statistisches Bundesamt DE und Statistisches Landesamt BW) erfolgen.