1. Die Sanierung der Lehrküche in der Ostertag - Realschule wird beschlossen.

 

2. Die voraussichtlichen Gesamtkosten für den Umbau der Lehrküche von 250.000 € (inkl. MwSt.19%) werden genehmigt und im Haushaltsplanentwurf 2023 berücksichtigt.

 

3. Die Beauftragung des Büros  Söhnle Plan-Team GmbH, Wilhem-Pfitzer-Str. 26, 70736 Fellbach, mit den erforderlichen Ingenieurleistungen gem. HOAI („Technische Ausrüstungen“) nach Angebot in Höhe von 19.257,82 € (inkl. MwSt.19%) wird genehmigt.

 

4. Die Verwaltung wird darüber hinaus ermächtigt, evtl. weitere erforderliche Planungs- und Beratungsleistungen (z.B. Tragwerksplaner) in eigener Zuständigkeit zu genehmigen und zu beauftragen.

Zusammenfassung des Sachverhalts

 

Die Lehrküche in der Ostertag-Realschule ist seit Bestehen der Schule nicht renoviert / saniert worden. Die Ausstattung (Küchen-Geräte, Möbel) sowie die vorhandenen Medien (Elektro, Sanitär, Heizung) sind in den letzen 40 Jahren verbraucht geworden und sind teilweise nicht mehr funktionsfähig. Der Fachraum, inkl. Nebenräume entsprechen nicht mehr der heutigen Unterrichtsmethodik und den Hygienenormen.

 

Unter Berücksichtigung des neuen Bildungsplanes, dem zunehmenden Interesse für das Hauptfach Alltagskultur, Ernährung, Soziales (Abk. AES) sowie der fachpraktischen Prüfung in der 10. Klasse in Rahmen der Wahlpflichtfächer ist die Sanierung der Lehrküche unaufschiebbar.

 

 

Ziel der Maßnahme

 

Grundlegende Sanierung des Fachraums (ca. 58.8 qm) und der Nebenräume (ca. 8,4 qm + ca. 16,9 qm), sodass die aktuellen fachlichen, hygienischen und sicherheitstechnischen Anforderungen erfüllt werden.

 

 

Sachverhalt mit der Stellungnahme der Verwaltung

 

Die Ostertag - Realschule ging im Jahr 1983 in Betrieb und erhielt im Jahr 2003 einen Anbau. Die vorhandene Lehrküche befindet sich im Erdgeschoss des Altbaus und wurde gemäß den damals aktuellen Bildungsplänen eingerichtet. Nach ~ 40 Jahren im Betrieb sind sowohl die Küchenausstattung wie die vorhandenen Medien (Elektro, Sanitär, Heizung) stark sanierungsbedürftig.

  

Darüber hinaus ist das Fach „Alltagskultur, Ernährung, Soziales“ (Abk. AES) Hauptfach im neuen Bildungsplan 2015 und wird ab Klasse 7 unterrichtet. Es findet als Teil der gesamten Abschlussprüfungen (AES ist eins der drei Wahlpflichtfächer) eine fachliche- und eine schriftliche Prüfung in Klasse 10 statt.

In den letzten Jahren ist das Interesse der Schüler*innen für AES gestiegen und die Gruppen haben sich verdoppelt.  

 

Allgemeines Konzept:

 

Entsprechend der aktuell gängigen Unterrichtsmethodik sieht der Umbau der Lehrküche vier Kochinseln für insgesamt 16 Schüler*innen vor.

Die Ostertag - Realschule strebt die Ausbildung von vier einzelnen Inseln an, die komplett zu umlaufen sind.

Diese Gestaltung fördert die Bindung der Arbeitsgruppen, die Konzentration auf die Arbeit in der eigenen Gruppe sowie die Kommunikation und die Teamarbeit durch die „Face to Face“ Methode (die Schüler*innen stehen sich in allen Arbeitsbereichen gegenüber).

Durch die Umsetzung der einzeln zu umlaufenden Inselblöcke wird die Zuordnung des Arbeitsplatzes eindeutig und die Lehrkraft kann in der Einzelgruppe die Aufmerksamkeit aller Gruppenmitglieder schneller und gezielter erreichen. 

Die Verstauungsflächen werden sowohl in der Küche wie auch in den Nebenräumen neu überlegt und optimiert.

 

Begleitende Maßnahmen:

 

Im Zuge der Sanierung sollen die alten Versorgungs-Medien mitsaniert werden.

Die Elektroleitungen sowie der Schaltschank für den Küchenbereich sollen erneuert und an die Anforderungen der neuen Küchengeräte angepasst werden. Die Räume werden mit energieeffizienter LED Beleuchtung ausgestattet. 

 

Die Warmwasserversorgung funktioniert aktuell über einen alten Boiler. Unter Berücksichtigung der aktuellen Hygenienormen werden die einzelnen Kochinseln über je einen Durchlauferhitzer versorgt. Weiterhin ist die Erneuerung der alten verrosteten Stahlwasserleitungen auf langlebige Kunststoffwasserleitungen vorgesehen.

Mit der Umstellung von zwei verkoppelten Kochinseln auf 4 Einzel-Kochinseln sind Schlitzarbeiten in der Bodenplatte unvermeidbar (dieser Bereich der Schule ist nicht unterkellert). Die defekten Heizkörper werden im Zuge des Projektes ebenfalls ausgetauscht.

 

Durch die Sanierung werden begleitende Arbeiten im Bereich Bodenbelags-, Trockenbau- und Malerarbeiten erforderlich.

 

 

Kosten

 

Die voraussichtlichen Kosten laut Kostenschätzung Stand 07/2022, siehe Anlage 1, belaufen sich auf ca. 250.000 Euro (inkl. MwSt.). Diese beziehen sich auf die aktuellen Preise. 

 

Aufgrund der aktuellen Situation wegen Materialpreiserhöhungen und -engpässen kann keine verlässliche Kostenprognose für 2023 erstellt werden. In der Kostenschätzung Stand 07/2022 wurden zusätzlich 10 % über alle Kostengruppen für Preissteigerung und Unvorhersehbares berücksichtigt.

 

 

Erforderliche Planungs- und Beratende Leistungen

 

Um die Maßnahme umsetzen zu können, müssen für den weiteren Planungsverlauf Architekten- und Fachplanungsleistungen vergeben werden.

Da der aktuelle Schwellenwert (215.000,- €/netto) zur Anwendung der Bestimmungen der Vergabeverordnung -VgV- i.V.m. dem Gesetz gegen Wettbewerbsbeschränkungen -GWB für öffentliche Auftraggeber nicht erreicht oder gar überschritten wird (§ 1, Abs. 1 VgV), bedarf es keines VgV-Verfahrens (§ 74 ff. VgV) zur Planerauswahl. Die erforderlichen Architekten-/Ingenieurleistungen (hier: Technische Ausrüstung - Küchenfachplanung) können vielmehr im sog. Unterschwellenvergabebereich entsprechend den Bestimmungen der Unterschwellenvergabeordnung -UVgO- an geeignete, qualifizierte Architektur- und Ingenieurbüros vergeben werden.

 

Im Rahmen einer Verhandlungsvergabe ohne Teilnahmewettbewerb (analog § 12 Abs. 3 i.V.m. § 8 Abs. 4 Nr. 12 UVgO i.V.m. Ziff.2.3. Vergabe-VwV) wurden daher durch die Verwaltung drei Büros zur Abgabe eines Angebots für die anstehenden Planungsleistungen aufgefordert.

Bis zum Submissionstermin am 02.08.2022 um 10:00 Uhr lagen zwei Angebote vor.

Das dritte Angebot ging verspätet ein.

 

Durch das Gebäudemanagement sowie das Bauverwaltung- und Bauordnungsamt wurde daraufhin die Prüfung und Wertung vorgenommen. Im Rahmen dieser mussten zwei Angebote (verspäteter Angebotseingang / unzulässige Änderung der Verdingungsunterlagen) ausgeschlossen werden.

 

Nach Prüfung und Wertung wird daher vorgschlagen, den Auftrag zur Fachplanung ‘Küchentechnik’ an das Büros Söhnle Plan-Team GmbH, Wilhem-Pfitzer-Str. 26, 70736 Fellbach, zu vergeben.

 

 

Weiteres Vorgehen

 

Nach Genehmigung der Gesamtmaßnahme und Beauftragung des Büros Söhnle Plan-Team GmbH wird die Planung unverzüglich veranlasst.

 

Die Umsetzung des Projektes ist mit dem Beginn der Pfingstferien 2023 geplant. Die Fertigstellung soll bis zum Schuljahresbeginn 2023 / 2024 erfolgen.

 

JA

x

NEIN

 

Kontierung	Jahr	verfügbares Budget	Finanzbedarf	Bemerkung
721100317008 ORS Umbau Lehrküche	2022	100.000 €	40.000 €	Der geringere Finanzbedarf in 2022 resultiert aus der Anpassung des Projektablaufs
	2023	0 €	210.000 €	Der geänderte Finanzbedarf wird im Haushaltsplanentwurf 2023 veranschlagt.